夏金龙/著
《原味小厨系列2·经典家种菜例：无敌家常菜》黎堑贴近生活，面向大众，通俗易懂，经济实用。菜肴选料全部来源于生活中最常见的食材，从原料的初加工开 始，步步详解家常菜制作的全过程。双作方法上更加简卞实用，虽然中国菜的烹调方法很多，就专业而言有40多类近200余种，但对于家种来说，最为常用的只 有十几种，如拌、酱、卤、炒、炸、煮、烧、焖等。
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